MicroBakery

Découvrez MicroBakery, l’assistant du boulanger qui apporte la gestion professionnelle des recettes, le calcul précis des lots et le contrôle complet du processus à votre iPhone et iPad. Conçue pour les boulangers artisanaux, les passionnés à la maison et les équipes de boulangerie, l’application simplifie chaque étape, de la formule au four.

Points forts

Gestion avancée des recettes : Commencez avec plus de 10 recettes classiques préchargées (Pain blanc, Levain, Brioche, Pâte à croissant) ou créez et enregistrez vos propres recettes avec ingrédients détaillés et instructions. Toutes les recettes utilisent le pourcentage boulanger pour une précision professionnelle. Mettez en favoris, organisez et synchronisez vos recettes entre appareils via Firebase.
Calcul intelligent des lots : Mélangez plusieurs types de pains dans un même lot, ajustez quantités et poids indépendamment et obtenez des recalculs instantanés. Enregistrez des presets de lots, visualisez le poids total de la pâte et les quantités exactes d’ingrédients en temps réel.
Processus de cuisson professionnel : Documentez l’intégralité du flux de production — mélange, autolyse, pétrissage, fermentation, apprêt et cuisson. Gérez la température cible de la pâte (°C/°F), réglez les temps et la vitesse de pétrissage, prenez en charge l’apprêt au réfrigérateur ou à température ambiante et ajoutez des notes de processus.
Multilingue et terminologie professionnelle : Interface et ingrédients en English, Français, Español, Italiano et Deutsch avec traductions intelligentes et mises en cache, utilisant la terminologie professionnelle correcte pour des performances hors ligne.
Gestion des utilisateurs et des données : Authentification Firebase sécurisée, bibliothèques de recettes personnelles privées et accès multiplateforme avec isolation des données.
Interface optimisée iPad : Commandes tactiles, mise en page propre et professionnelle, retour visuel coloré et retours haptiques pour une utilisation fiable en cuisine.
Pour qui ?

Boulangers artisanaux et professionnels ayant besoin d’un redimensionnement précis et d’un contrôle des flux de travail
Boulangers amateurs souhaitant reproduire des résultats de qualité boulangère
Formateurs et étudiants en boulangerie gérant plusieurs formules et lots
Obtenez des résultats constants, gagnez du temps et ajustez vos recettes en toute confiance. Téléchargez MicroBakery et transformez chaque cuisson en un pain parfaitement réussi.