Meatdryer : charcuterie maison

Meatdryer est un crochet intelligent avec recettes et application, conçu pour vous aider à maîtriser l’art ancestral du séchage et de l’affinage de la viande. Préparez chez vous de la charcuterie, des salaisons, de la pancetta, du biltong et du jerky. Aucune expérience n’est nécessaire, et vous pouvez l’utiliser presque partout.

Cette application mobile Meatdryer ne peut être utilisée qu’avec le crochet intelligent Meatdryer, disponible à l’achat sur www.meatdryer.fr.

L’application est disponible en plusieurs langues : anglais, allemand, français, italien, espagnol et suédois.

Caractéristiques principales:

- Indique quand c'est prêt
Détermine quand votre viande est prête, sèche ou tendre, en combinant la perte de poids et les mesures de température et d'humidité.

- Analyse de votre environnement
Signale tout écart par rapport à la température et à l'humidité idéales recommandées pour chaque recette.

- Minuteur d'affinage et de maturation
Mesure le cumul des degrés-jours pour la maturation du gibier après la chasse, en réfrigérateur ou en cave d'affinage.

- Utilisation avec ou sans WiFi
Votre crochet peut être utilisé avec le WiFi pour des mesures automatiques et un suivi à distance. Il fonctionne également sans WiFi, partout où vous captez le réseau mobile.

Riche de siècles d'expérience:

Tout ce dont vous avez besoin pour apprendre l'art ancestral du séchage de la viande. Aucune expérience préalable requise.

- Recettes - Utilisez les nôtres ou créez les vôtres
Des recettes du monde entier, incluant la pancetta, le serrano, le biltong, le sanglier et le gibier fumé. Du débutant au maître artisan.

- Lab - Perfectionnez-vous et gardez une trace
Enregistrez vos projets avec des tags de retour d'expérience, des notes, des photos et des informations. Suivez vos progrès et affinez votre technique.

- Apprentissage & Aide
Des bibliothèques complètes pour comprendre le fonctionnement du crochet, comment choisir un emplacement, et comment saler, sécher et affiner la viande comme un véritable artisan.