PizzAI - Expert Pâte & IA

PizzAI : l'intelligence artificielle au service de votre passion pour la pizza.

Vous rêvez de la pizza parfaite ? PizzAI transforme votre cuisine en véritable pizzeria, du calcul de la pâte à l'analyse du résultat final.

◆ CALCULATEUR SCIENTIFIQUE
Courbe de levure à 22 points, 13 farines référencées, 5 profils prédéfinis (Maison, Napolitaine, Romana, Teglia, Expert). Dosage précis adapté à votre farine, votre four et votre temps de pousse.

◆ COPILOTE INGÉNIEUR
Le moteur croise style x farine x hydratation x gras x four et vous avertit en temps réel des incohérences techniques (force de farine W, hydratation hors plage, AVPN Napoletana, four domestique...).

◆ MÉTHODES BIGA & DIRECT
Maîtrisez la préfermentation italienne (Biga) ou la fermentation directe. 3 niveaux : Simple, Intermédiaire, Expert (avec double fermentation TA + frigo).

◆ MODULE TEGLIA
Calcul automatique du poids de pâte selon les dimensions L x l de votre plaque. Coefficients ajustables (fine, classique, focaccia).

◆ SEL PERSONNALISABLE (Expert)
Curseur sel ajustable de 1,5 % à 3,5 % selon votre style. Garde-fous intelligents anti-hérésie (Napolitaine + four domestique, bonus Biga).

◆ SYSTÈME GRAS (Pro/Master)
12 règles boulangères validées, modal Ingénierie, 3 types de matières grasses (huile d'olive, strutto, beurre). Ajustements automatiques du sel, de la levure et de la température.

◆ PLANIFICATEUR INVERSÉ
Choisissez l'heure de dégustation, PizzAI calcule quand commencer chaque étape. Planning complet avec notifications de rappel.

◆ PROTOCOLE GUIDÉ
Suivez chaque étape avec des timers intelligents, des étapes parallèles (préchauffage + apprêt) et des conseils du chef. Votre progression est sauvegardée.

◆ ANALYSE PHOTO IA
Prenez votre pizza en photo et laissez notre IA analyser la cuisson, la corniche, la forme, la garniture et l'aspect général. Score détaillé sur 5 critères et conseils personnalisés.

◆ CHEF IA
Posez vos questions à notre chef virtuel disponible 24/7. Conseils sur la pâte, les farines, la cuisson, la garniture. Sauvegardez ses recettes dans votre carnet.

◆ CARNET DE RECETTES
Enregistrez vos créations dans le cloud, retrouvez vos paramètres favoris et suivez votre progression. Partage en 2 formats (portrait + carré) avec QR code.

◆ 5 LANGUES
Français, English, Italiano, Deutsch, Español.

Que vous soyez débutant ou passionné, PizzAI vous accompagne vers l'excellence. Téléchargez l'app et sortez votre plus belle pizza !

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